Minahasa Restaurant didirikan oleh Chef John Avila bersama dengan ibunya yang bernama Betty. Minahasa menyajikan beraneka ragam masakan makanan khas Indonesia  khususnya Masakan Sulawesi Utara seperti Nasi Kuning, Berbagai Sate dengan Saus  Kacang, Kue Lapis, Egg roll dan masih banyak lagi.

Dengan kehadiran Minahasa Restaurant di Chicago USA, warga Chicago, dapat mencicipi  delicacies makanan Indonesia dan warga Indonesia yang tinggal di amerika dapat  mengobati rasa rindu nya terhadap makanan, oleh karena itu MINAHASA selalu  menyediakan beragam menu makanan khas Indonesia agar dapat memperkenalkan  Indonesia cuisine di mata internasional.